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アルダレス オーガニック ブランコ(白) [現行VT] ボデガス・アルスピデ

Ardales Verdejo / Bodegas Aruspide (白) 750ml
緑の蝶が目印!爽やかなベルデホ100%のオーガニックワイン。パイナップやマンゴーなどのトロピカルフルーツのアロマに次いで、ラベンダー、フェンネル、タイムなどのハーブ香が現れます。フレッシュでフルーティーな味わいを程よい酸味、ミネラル、そしてほのかな苦みが引き締め、バランスの良い仕上がりとなっています。使用品種:ベルデホ100%

アルダレス オーガニック ブランコ(白) [現行VT] ボデガス・アルスピデ

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土壌 粘土質土壌、砂質土壌
栽培 標高700mで有機栽培。平均樹齢14年。 ダブルギュイヨ仕立て。収穫量45hl/ha
発酵 ステンレスタンク発酵
温度 16℃
醸造方法 スキンコンタクト1日、発酵18日、シュールリー
熟成 ステンレスタンク
オーガニック認定:SOHISCERT(ソイスセルト)

このワイナリーは1999年3月に品質、デザイン、そして尊敬の三つのキーワードをモットーにした18人のワイン愛好家によりスタートし、今日に至っています。歴史も伝統もないながら、彼らの造り出すワインは好評で、多くの顧客に恵まれ、今日ではさらに製造設備を完備し、生産量を増やし続けています。

生産量が増えたからといって、決して手抜きはせず、収穫はすべて手積みにより行われ、果実を傷つけないよう慎重に、十分に熟した果実のみを収穫します。その後、果実への負担を避け、小さないくつもの箱に納められ、ワイナリーに運ばれ、さらに熟練した職人により、厳選した品質の高い果実のみから醸造を行います。

カスティーリャ・ラ・マンチャのこの地にて、伝統的な製法に従いながらも、近代的な製造法の良い点を積極的に取り入れるフレキシビリティー溢れるワイン造りを行っています。彼らのワイン造りは、ただ、ワイン単体として飲む商品ではなく、食事と組み合わせて楽しめるすばらしいマリアージュを産み出すよう目指しています。

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