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キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ[2013] カパネッレ

CHIANTI CLASSICO RISERVA / CAPANNELLE (赤) 750ml
サンジョヴェーゼのストレートな強さ、酸とタンニンの良いバランス、そして通好みのブーケ。 まさにカパンネッレの真髄を味わえるキャンティ・クラシコ・リゼルヴァです。フランス産とオーストリア産オークの小樽で18カ月の熟成しており、トースト香、チョコレートにバニラのニュアンスが絡み合う赤系果実のアロマ。口内にはフレッシュな果実味とキャンティの特有の渋みを感じ、森の茂み、アイリス、ジュニパー、フェンネルの妖艶で甘いタンニンがゆっくりと後から染み出してきます。

キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ[2013] カパネッレ

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カパンネッレはトスカーナの小規模なブティック・ワイナリー。早くからブティック・ワイナリーとして独特の道を歩み、カパンネッレ社のサンジョヴェーゼとアヴィニョネージ社のメルロを50:50で混醸した「50&50(チンクァンタ・エ・チンクァンタ)」などの素晴らしいワインの数々を生み出しました。カパンネッレのワインは、超低収量から生まれる粘性の強い凝縮した果実味が特徴的。ロセッティ氏は収穫量をブドウの樹1本当たり1キロまでに抑え、発酵にはステンレス槽のほかにフランス産オークを早くから導入しています。またセラーのいたるところに、ステンレス製の器具が使用されており、香りと衛生面での配慮も怠りません。

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