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ガバルダ シャルドネ[2015] ボデガス・ガバルダ

Gabarda Chardonnay / Bodegas Gabarda (白) 750ml
輝きのある黄色、トロピカルフルーツや白い花の香りが上品なバニラのノートと調和しています。心地良い口当たり、生き生きとしてキレのよいフィニッシュです。

ガバルダ シャルドネ[2015] ボデガス・ガバルダ

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粘土と石灰による土壌です。収穫は最適な熟度になった時点で、葡萄の温度があがるのを防ぐために夜間に行います。発酵前に低温で6時間スキンコンタクトを行。プレスした果汁は10度で3日間置いてから澱引き。温度コントロールしながらステンレスタンクで発酵させます。調和、深みを出すために、上質な澱だけを残し、毎週バトナージュを行います。225Lアリエ産のフレンチオークで約2ヶ月熟成させます。

ボデガス ガバルダはアラゴンの州都サラゴサの南45kmに位置します。以前ここでワイン造りをしていたボデガス ロマブランカから、畑や醸造設備をそのまま引継ぎワイン造りをしています。この場所には大昔から、“Gabarda” (ガバルダ、野バラの意味)が自生していたことから、畑はGabardosa = 野バラの土地と呼ばれ、そこから出来るワインをGabardaと名付け、ラベルにも描かれています。

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