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カルムネール レセルバ ペドリスカル シングル ヴィンヤード[2014] ビーニャ・ファレルニア

Carmenere Reserva Pedriscal Single Vineyard / Vina Falernia (赤)750ml
スペイン語で「石のある場所」を意味する「ペドリスカル」と名付けられた単一畑の葡萄を使用しています。もともとはエルキ川の川底だったため、土壌は砂と石の多い沖積土で構成されています。標高650m、平均樹齢8年、植密度は5,000本/haで、収穫量は8トン/haです。年間降雨量は30个犯鷯錣亡チ腓靴討い泙后C詭襪隆暖差が大きく、収穫時期の日中の気温は30度から32度になりますが、夜は11〜12度まで下がります。日照条件は素晴らしく、年間340日は晴れています。葡萄がつぶれないよう、小さなプラスティックケースを使用し、手摘みで収穫を行います。選果テーブルで厳しく選別を行った後、除梗、破砕します。アルコール発酵前に3日間、コールドマセラシオンを行います。発酵は選別酵母を使用し、自動ピジャージュ装置のついたステンレス製の発酵タンクで行います。マロラクティック発酵後、フランスの樽メーカー製のアメリカンオークの新樽で12ヶ月熟成させます。輝きのある濃い赤。赤い果実の豊かなアロマの中に、樽からくるエレガントなバニラのニュアンスがあります。口に含むと、広がりがあり、非常にバランスの取れた骨格、熟したタンニンが感じられます。

カルムネール レセルバ ペドリスカル シングル ヴィンヤード[2014] ビーニャ・ファレルニア

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2,450円 (税込)

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《評価》 ヒュー・ジョンソンとジャンシス・ロビンソン共著「世界のワイン」で、「ビーニャ ファレルニアはさらに北のエルキでも2000m以上の高度で上質のワインを生産できることを証明した」と記載。さらに、カルムネール レセルバが、「チリの最高級品のいくつか」として、アルマヴィーバやドン・メルチョ等と並んでラベルが掲載。

《エピソード》 ジョルジョ・フレサッティはイタリア出身。「イタリアが恋しくなりませんか?」と訊ねると、「チーズは欲しくなるね(笑)でも、ここは本当に良いところなんだ。ここの人々は、あれが欲しいこれが欲しいと無いものばかりに目を向けるのではなく、今あるものに感謝する心を持っているんだ。私は心の底からこの土地を好きになってしまい、国籍もイタリアからチリに移してしまった位だ。」と話されていたのが印象に残っています。

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