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シャトー・エメ・ド・ミュッセ[2010]

Ame de Musset(赤)750ml
元オーゾンヌの醸造責任者を務めていたパスカル デルベックが手掛けるシャトー(ラランドポムロール)です。畑の面積は5ha、平均樹齢は25年。砂利の下は、水はけのよい粘土質になっていて、乾燥に耐える土壌となっています。またカベルネの植えられている畑は、大きな石がごろごろしている、シャトーヌフ デュ パプに見られるような土壌です。葡萄は小さなカゴを使って手摘みで行い、選果台でより分け、良質の葡萄だけを選別します。醗酵はコンクリートタンク、熟成は300リットルのフレンチオークの新樽と1年樽を50%ずつ使用し、約15ヶ月寝かせます。清澄には卵白を使います。上品でエレガントでありながら、驚くほど集約された果実味の力強さも感じられます。カシスやプラムのような果実の香り、新樽のバニラ、カカオやコーヒーを思わせる複雑な香りがあります。豊かな風味と繊細で上質なタンニンが口の中に広がります。

シャトー・エメ・ド・ミュッセ[2010]

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葡萄品種:メルロ80%、カベルネフラン10%、カベルネソーウ゛ィニヨン10%

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