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水尾 純米大吟醸 金紋錦 720ml

水尾 純米大吟醸 720ml / 田中屋酒造店
『良酒水如』水尾山から湧き出るこの水こそ蔵そのもの。この水が、やわらかく端麗な酒を生み出します。そしてもうひとつは「米」。 原料米に希少品種である地元・長野県木島平村産「金紋錦」を39%まで精米し、100%使用した純米大吟醸酒です。長期低温発酵と徹底した手造りにより、「金紋錦」の特徴を生かした独特な深みとふくらみ、幅のある味わいと香りを最大限まで引き出し、しかも飲み飽きしない上質な酒に仕上げました。

水尾 純米大吟醸 金紋錦 720ml

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創業明治初年。奥信濃の地酒『水尾』を生み出す酒蔵。「飯山は米も野菜もおいしいところ。仕入水は野沢温泉村水尾山のふもとから湧き出る天然水、米は蔵から5km圏内で採れるものを8割強・残りも長野県産を使用しています」と6代目のご主人は語る。『水尾』は1杯で満足するものではなく、ゆっくりと飲み重ね、お料理とともに楽しめるお酒だそうです。バランス良く仕上げることで、良い香りを醸し出す。「普段、日本酒は飲めないけど『水尾』は飲める」という女性も多いのだとか。

店頭では他にも色々取り揃えてございます。

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