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【魅惑のアロマと風味のオレンジワイン 本当に飲みたいナチュラルワイン】アルパマンタ ブレバ ソーヴィニヨン・ブラン[2017]

Alpamanta Breva Sauvignon Blanc / Alpamanta Estate Wines (白) 750ml
アルゼンチン産オレンジワイン。天然酵母で醗酵したワインを12カ月新樽で熟成。ノンフィルターでボトリングされる白ワイン。独特のアロマと風味を持つナチュラルワインです。

【魅惑のアロマと風味のオレンジワイン 本当に飲みたいナチュラルワイン】アルパマンタ ブレバ ソーヴィニヨン・ブラン[2017]

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ビオディナミ農法で栽培される畑の中でも特別な単一畑のブドウを手摘み収穫し、ピュアで綺麗なジュースを得るため房ごとプレス。72時間低温で漬け込みます。そして、清澄作業を行った後、野生酵母(培養していない天然酵母)で自然醗酵させます。ソーヴィニヨン・ブランはオーク樽醗酵後4ヶ月熟成、ロゼはエッグタンクで醗酵させ、11ヶ月熟成。どちらも、SO2を使用していますが、ワインを安定させることを目的に必要最小限の量のみが添加されます。いずれも、清澄剤不使用。ノン・フィルターで仕上げたナチュラルワインです。数量限定の超希少なワインとなっております。ナチュラルワインをお求めのお客様にとりましても、アルゼンチン産は希少性が高く非常に興味深いアイテムになるのではないでしょうか。

★ アルゼンチンで初の『デメテール』認証取得ワイナリー(2010年取得) ★
メンドーサから38km南方の銘醸地ルハン・デ・クージョ南部、手付かずの自然が残るウガルテチの地に2005年設立。自社畑35ha所有。自家製のビオディナミ調合剤を使用し、ビオディナミ農法でブドウを栽培するブティックワイナリー。ワイン醸造では、天然酵母を使用しSO2も最小限に抑えた極上のワインを産み出しています。現在、ブレバはオーストリアのミシュラン2ッ星レストランで使用されるなど、注目度が高く、通常ラインと合わせて「ニッチ」なファン層から愛されるアルゼンチン産ナチュラルワインの造り手です。

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