徒然
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今月のレニエワイン会のテーマは「ボルドーのメルロー」。右岸のワイン、2ndクラスを主に選びました。2ndは樹齢の若い葡萄樹から造られ、若いヴィンテージでも早くから楽しめます。
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Chateau La Fleur Morange Mathilde (赤)750ml
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今回好評だったのがこちらのシャトー。上のマチルドは先週のイヴレスワイン会で1stを飲んだばかりでした。1stはまさか流石の良い出来です！。でもこちらの2ndはまだタンニンは若いものの濃密で美味でした。
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そして最も美味だったのはシャトー・エメ・ド・ミュッセ。とにかくタンニンがよく出ていて長期熟成を目指して造られているのがよく分かります。これは元オーゾンヌの醸造長が手掛けたワインと聞いて納得！。
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Ame de Musset(赤)750ml
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収穫したばかりの栗を頂いたのでパン生地に練りこみ焼いてみました。甘味付けもなにもしないので、出来たパンは素朴そのものですが、複雑な味に慣れた舌をたまにリセットするには最高です(笑)。
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2017-09-18 15:04
