熟成酒を味わう
■千代の亀「銀河鉄道」純米大吟醸氷温熟成十年古酒
特に大粒米だけを選び、じっくり発酵。モロミのよい部分だけをしずくしぼりしたあと氷温で十年以上熟成させた贅沢なお酒です。シャーベット状のみぞれ酒で楽しめば、熟したメロン、バナナ、桃のような甘みを感じるフルーティーな香り。舌の上で心地よくとける芳醇な味わい。亀岡社長の美的感覚と美酒への鬼気迫る探求心の賜物。使用米：契約栽培松山三井 使用酵母：協会９号外
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はじめて味わう銀河鉄道という熟成酒。トロリとして素晴らしい味わい。10年を経てもなおフルーティな風味に感動。
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■出羽鶴 純米吟醸 クラムボン
しぼりたてを思わせるようなフレッシュな香味と、微量の炭酸ガスを含んだ軽快なタイプ名のお酒です。「クラムボン」とは宮沢賢治の童話「やまなし」に出てくるキャラクターです。このストーリーのように幻想的で、水の中の泡や光のような揺らぎのある感じをイメージしました。使用米:酒こまち
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■天吹 純米 雄町ひやおろし 酒米に雄町を使用。酵母:花酵母(コスモス)。コスモスの花言葉は「調和」、コスモス酵母のお酒は今までにない香味があります。さらにリンゴ酸のキレが加わることで、まさに花言葉のような調和を感じさせてくれます。
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■来福 純米吟醸 強力ひやおろし 復刻米強力と花酵母を使って醸した華やかさ、
優しい口当たりとふくよかな味わい。適度な酸味が心地よく感じ、後味のスッキリしたひやおろしです。使用酵母:花酵母(ツツジ)
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■和ジン 明利酒類(水戸市)
和ジンは、日本酒を蒸留し１０年間貯蔵したスピリッツをベースにした日本独自のクラフトジンです。スパイシーで森林のようなウッディーな香りの上質なジュニパーベリーをはじめ、レモンピール、オレンジピールの柑橘系やシナモンなど高品質なボタニカルを７種類使用しています。豊かな香り、爽快な味わいに五感を研ぎ澄ませて楽しめます。
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