徒然～笠間の酒蔵「須藤本家」訪問
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「木を切ってはならない」を家訓とする造り酒屋「須藤本家」の会に出席してきました。
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造り酒屋の酒質は一杯のお茶ですべて解ると云われています。それだけ水質が酒に及ぼす影響は計り知れません。当然ですがここの茶は旨い。
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須藤氏直々にサーヴィスして頂きました。
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ワイングラスで日本酒を味わうという発想が殆どなかった頃から既にワイングラスを使っていたそうです。今になって時代が追いついたのかもしれません。
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この酒蔵ではちょっと珍しい部類の樽酒をテイスティングさせてもらいました。よくある樽の香りを前面に押し出した樽酒とは毛色が異なり、こちらは繊細かつエレガント。樽はあくまで脇役に徹し、本体(清酒そのものの味わい)を支え、奥行きを出しています。ブルゴーニュワインに通じるものがあります。「樽生」のたすき掛けがビールみたいなのが愛嬌(笑)。
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記念撮影。
須藤本家にて
2018-05-24 14:10
