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ティント・ペスケラ・クリアンサ[2016]

Tinto Pesquera CRIANZA (赤)750ml
ほのかに紫色を含んだやや深いガーネット色をしています。土の香りとクローヴ、スパイスを伴った、濃い色をしたチェリーとプラムの果実味を思わせる香りがあります。かすかなヴァニラ香がオークとの調和を見せます。ミディアムからフルボディで、なめらかで熟したタンニンとしっかりとした酸を背景に持ちながら、エレガントさを保っています。スパイスでふちどられたビター・チョコレートに被われたチェリーを彷彿とさせ、口いっぱいに広がるジューシーで熟した果実を味わう喜びがあります。今もおいしく飲むことが出来ますが、数年の熟成を保証するだけの凝縮感と構造を持っています。このまま飲むのもよし、赤身の肉、鴨肉、ジビエとの相性もピッタリ。

ティント・ペスケラ・クリアンサ[2016]

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有名なワイン産地に革命を起こしたと認知されている人はほんのわずかです。ボルドーのバロン・フィリップ・ロートシルト、ナパのロバート・モンダヴィ、ピエモンテのアンジェロ・ガヤらがその中に含まれます。そしてそのリストに新しい名が加わることになりました。「アレハンドロ・フェルナンデス」、スペインのリベラ・デル・ドゥエロのペスケーラの造り手です。彼は世界で最も尊敬されるワインの造り手の一人で、ヴェガ・シシリアの樹齢100年のカベルネ種の使用に関して反対し、スペイン原産の「テンプラニーニョ種」にこそ複雑で面白いワインを造りだす可能性を信じ、より伝統に基づいた独自のスタイルでワインを造ります。 この地方の伝統的な除梗、破砕を行わず、葡萄を房ごとタンクで醗酵させる手法を採用し、マセラシオンを皮ごと4週間までするという、葡萄の持つ力強さを最大限に抽出する手法も取り入れています。

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