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シャルドネ [2011] コールド ストリーム ヒルズ

Chardonnay / Coldstream Hills (白)750ml

フルーティーな香りにスパイシーな樽の風味が上品に絡み合い、ドライで心地よい酸味に、桃やトロピカルフルーツを感じさせる味わいです。豊かな気候を持つ生産地の恩恵を受けた、クオリティの高い逸品です。

シャルドネ [2011] コールド ストリーム ヒルズ

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Coldstream Hills

ジェームス&スーザン・ハリディ夫妻により1985年設立。メルボルン郊外にある標高差のある丘陵の斜面に葡萄畑があります(ヤラバレー)。冷涼な気候は、平均気温がボルドーより涼しく、ブルゴーニュよりやや暖かめ。

ワインメーカーのアンドリュー・フレミングは、ボルドーの大学で醸造学を学んでおり、ワイン造りは栽培から醸造まで全て人手で行います。特徴として赤ワインは伝統的な開放槽による醗酵、白ワインは樽醗酵させ、それぞれ異なった手法によって葡萄の持つ可能性を最大限に引き出しています。1996年、サウスコープワインズの所有となり、創始者のジェームズ・ハリディは経営を離れ、著名なワインライターとして活躍していますが、今でもジェームズ・ハリディを中心とするワインメイキングチームにより高品質なワインを造り続けています。

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