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【11月21日解禁】ボジョレー・ヌーヴォー ヴィエイユ・ヴィーニュ[2019] ルー・デュモン

Beaujolais Nouveau Vieilles Vignes / Lou Dumont  (赤) 750ml

2019年産のヌーヴォーご予約承ります お届けは解禁日(11/21 木曜日)に予定しています【←お届け先が本州の場合・それ以外は2~3日後の予定】。航空便の為、諸般の事情によりお届けが遅れる場合がありますのでご了承ください。店頭分との併売なので予定した予約数を受注次第品切れになる場合がありますのでお早めにどうぞ。  

【11月21日解禁】ボジョレー・ヌーヴォー ヴィエイユ・ヴィーニュ[2019] ルー・デュモン

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「ガメイは、完熟させてはじめて、その真価を発揮します。そのためにはどうしてもヴィエイユ・ヴィーニュでなければなりません」が造り手の仲田氏の信念。しかも標高が400mととりわけ高く、「熟成がゆっくり進みます。7月末時点で予想される今年の収穫時期は8月末~9月初頭ですが、僕は9月10日頃まで、ぶどうの完熟を待つつもり」とのこと。

【ワインの特徴】
・シスト表土で花崗岩質と砂質土壌。樹齢約70~95年のVV
・実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培
・収量約50hl/ha。手摘み収穫時、運搬前、発酵前の3回選果
・セメントタンクにて6日間のマセラシオン・カルボニック
・気圧式プレス機を使用
・50%をニエーブルの森産ベルトランジュ社製樽で熟成(新樽率20%)の予定
・澱引き時に粗目の珪藻土フィルターを使用
・ノンフィルターでの瓶詰め時に、最小限のSO2を添加

Lou Dumont 仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。  仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。  2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。  「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。  2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。

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