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ソレイユ グルペット・ブラン[2017]

ソレイユ グルペット・ブラン (白) 720ml / 旭洋酒 
山上直氏が標高約800mの山間で2007年から栽培するソーヴィニョン・ブラン種主体。房が小さく玉割れしやすい等、日本での栽培には困難をともなう品種ですが、爽やかなテイストは日本の暑い夏や国際色豊かな食卓に馴染みやすく大きなポテンシャル感じています。

圧搾直後の果汁の鮮烈な青草香に発酵後は複雑性が加わり、グラッシーノートを基調としながらも、スターフルーツや桃など明るいイメージの香。アタックから程よい重みで、アプリコット様の果実味がどっしりとした酸に乗って伸び、微かな干し草フレイバーが鼻に抜けます。典型的なソーヴィニョン・ブランというよりは個性的でいて飲み飽きしない食事向きワインです。

水餃子、フォーやソムタム、生春巻きなどのオリエンタル料理との相性はぜひともお試しあれ。食材では、エビ・タコ、鶏ムネ肉、アボカド、パクチー等と。飲用適温10-12℃。無濾過生詰のため澱や酒石が沈殿します。 ★「グルペット」は山上氏の農園名。自転車レースで先頭集団から外れた選手たちが、協力して時間内ゴールするためにつくる集団の意。山上氏はワイナリー勤務を経て独立し、ワイン用ブドウ栽培を生業とするフリーのヴィニュロン。

ソレイユ グルペット・ブラン[2017]

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3,209円 (税込)

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