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ボジョレー・ブラン[2016] ドミニク・ピロン

Beaujolais Blanc / Dominique Piron (白) 750ml
30%の傾斜があるため作業が難しいブドウ畑にパッチワークのように並んだ区画は合理的なブドウ栽培方法です。もろい花崗岩質の土壌に頁岩質の土壌が混ざったこのブドウ畑を表す言葉は、バランスの取れた自然と生物多様性です。また、ワイン醸造には、質感のしっかりとした、フルーティーさ、繊細さ、エレガントさを兼ね備えたこのテロワールの特徴のあるワインを作りたいという強い意志が感じられます。このワインに使われているシャルドネはブルゴーニュでは品種の王様と言われ、石灰質の土壌を好みます。このワインはボジョレーのコルセル村にある区画から生産されています。樹齢20年。

ボジョレー・ブラン[2016] ドミニク・ピロン

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16世紀からボジョレー地区モルゴンでワインの生産を行ってきたファミリーの14代目、ドミニク・ピロンは、熟成向きの質の高いクリュ・ボジョレーの生産に力を注ぎ、高い評価を得ています。 ドミニク・ピロンのワインはモルゴンのイメージそのままに、しっかりしていても堅苦しくなく、気品に満ち、エレガントでブラックチェリーの果実や熟成したキルシュの風味、素晴らしいスパイシーな芳香が溢れています。 また、ドミニク・ピロンはモルゴンのスペシャリスト、ボジョレー地区のリーダー的企業で、現在では世界30カ国にワインを輸出しています。また、現在、ドミニク・ピロンはボジョレー委員会の会長を務めています。

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