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ムーム・シャルドネ[2017] レ・ザスレット・デュ・ヴァン

MUMU - CHARDONNAY / LES ATHLETES DU VIN (白)750ml
粘土・泥土質土壌。空気圧による圧搾。土着酵母。発酵は温度管理下で行う(18℃前後)。ムロン・ド・ブルゴーニュはシュール・リーで、シャルドネはフランス産バリック樽で各6ヶ月間熟成。シャルドネは、マロラクティク発酵も行う。ほんのりトースト香を感じ、柑橘類やパイナップルの香りも感じられる。しなやかで滑らかな口当たり。残糖0g/l。

ムーム・シャルドネ[2017] レ・ザスレット・デュ・ヴァン

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ヴィニュロンは、朝から晩まで畑で仕事をし、カーヴに戻れば樽やワインボトルと向き合う。一年中通して働き続けるヴィニュロン達の姿は、まさにこれぞ真のアスリート!!という発想から誕生したネゴシアン・ワイン・プロジェクトLes Athletes du Vin (レ・ザスレット・デュ・ヴァン=フランス語を直訳すると「ワインアスリート」!)  ブドウは、ロワール地方に拠点を置くVINI BE GOODグループ所属のヴィニュロン達が丹精込めて育てたもの。できあがったワインは、いずれもロワールの伝統的・典型的スタイルを守った高いコストパフォーマンス。シリーズのラベルは、フランス自然派ワイン界でその名を馳せるMichel Tolmer(ミッシェル・トルメー)氏。ワインラベル、ショップカード、試飲イベントのポスターなど、フランスの自然派ワイン界で彼の作品を見ない日はありません。ワインに関わる人間をユーモラスなタッチで描き人気を博しています。

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