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シェナ クォーツ ピロン&ラムロワーズ [2015] ドミニク・ピロン

Chenas Quarts Piron & Lameloise / Dominique Piron (赤) 750ml
ガメイの持つ赤系果実の風味と古樹であることに由来する複雑味、ガメイとは思えないスパイスのアロマが見事に調和。鰻の蒲焼の甘辛いタレの香ばしさと山椒の相性はまさに至福。 樹齢60年以上の樹で栽培されたブドウを使用して造られました。クォーツ(石英)というキュヴェ名が、言い表わすようにしっかりしたミネラルの香りと、リラやボタン、モモの香りが交じり合っています。 バランスがよく、アタックはどちらかといえば花が感じられ、熟したタンニンを感じます。複雑性がありエレガントです。後味には、塩っぽさも感じられます。 東向きの急斜面に位置する9haの区画。標高は、310~380メートルです。石英の結晶で覆われた花崗岩が、個性あるワインを引き出しています。

シェナ クォーツ ピロン&ラムロワーズ [2015] ドミニク・ピロン

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16世紀からボジョレー地区モルゴンでワインの生産を行ってきたファミリーの14代目、ドミニク・ピロンは、熟成向きの質の高いクリュ・ボジョレーの生産に力を注ぎ、高い評価を得ています。 ドミニク・ピロンのワインはモルゴンのイメージそのままに、しっかりしていても堅苦しくなく、気品に満ち、エレガントでブラックチェリーの果実や熟成したキルシュの風味、素晴らしいスパイシーな芳香が溢れています。 また、ドミニク・ピロンはモルゴンのスペシャリスト、ボジョレー地区のリーダー的企業で、現在では世界30カ国にワインを輸出しています。また、現在、ドミニク・ピロンはボジョレー委員会の会長を務めています。

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