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【ノンアルコール】 ジョエア・オーガニック・スパークリング・シャルドネ

JOYEA ORGANIC SPARKLING CHARDONNAY / PIERRE CHAVIN  (白) 750ml
ジョエアは、フランスの新進気鋭ワイナリー、ドメーヌ・ピエール・シャヴァンとエノテカが共同開発したワインテイスト飲料。オーガニック栽培されたブドウを使用し、独自製法による低カロリーの実現、まさに健康志向というトレンドにピッタリの1本です。アルコール度数0.1%未満でありながらも、スパークリングワイン風味に仕立てた本格派の仕上がりとなっております。ジャスミンなどの白い花、マンゴー、メロン、酵母由来のバニラやトーストのニュアンスを帯びた繊細で豊かな香りが広がります。口に含むと、心地よい甘みを帯びた親しみやすい果実味に、トーストやヘーゼルナッツなどの香ばしい風味が印象的。繊細な香りと酸味があるため、ブランチやサラダ、スパイシーなソースのパスタ、デザートなど様々な料理を引き立てます。 ※ワインテイスト飲料(アルコール度数が0.005%以上0.5%未満の飲料)

【ノンアルコール】 ジョエア・オーガニック・スパークリング・シャルドネ

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ジョエアは、オーガニック栽培で育つブドウだけを使用。製法にもこだわりがあり、従来のワインテイスト飲料の製法として主流の脱アルコール法ではなく、ドメーヌ・ピエール・シャヴァンが先駆的に導入した、発酵が始まらないよう低温で管理する非発酵法を採用しています。 非発酵法は、保存料・亜硫酸塩・化学製品を不使用などの、人為的な介入が少ない事が特徴です。ブドウの果汁、果肉、果皮、種、酵母と、全ての成分を使用しており、「アップサイクリング(副産物や捨てられるはずの廃棄物を新しい材料や製品に変換する、創造的再利用とも呼ばれるプロセス)」の原則に従い生産されている点も、ジョエアのコンセプトと一致するためこの非発酵法を採用しています。 また、ワイン造りに用いる原材料も全てオーガニックのものを採用。有機JAS、エコサート等の各種オーガニック認証に加え、イスラム教徒の方でも安心してお愉しみいただけるハラール認証を取得しています。

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