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ヴァン・コントレール・ピノ・ノワール [2017] ドメーヌ・ド・フォンドゥース 

Vents Contraires  Pinot Noir  / Domaine de Fondouce (赤) 750ml
ドメーヌ・ド・フォンドゥースの隠し玉ピノ! わりと濃いめの色調で、赤系果実の熟した香りに、深い森を思わせるアロマを感じさせます。味わいは柔らかく、ほどよい酸となめらかなタンニン。赤く熟した果実のふくよかな風味で綺麗にこなれています。 飲み飽きしないお薦めの赤です。

ヴァン・コントレール・ピノ・ノワール [2017] ドメーヌ・ド・フォンドゥース 

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ドメーヌ・ド・フォンドゥースは地中海とセヴェンヌ山脈の間にある、モリエールの芸術と歴史で有名な街ペゼナスにあります。ドメーヌは15世紀からワイン造りを行なっており、その長きに渡る伝統と、1988年からオーナーになったジャン・クロード・マニャン氏による近代的思考のもとに、周辺の土地から生まれる多様性のある気候と土壌を生かしたワイン造りをしています。フォンドゥースとは「穏やかな泉」という意味で、ワイナリーの中に現存する泉がこのドメーヌの名前の由来になっています。醸造担当者はシルヴァン氏。エアプレスによる搾汁機を使い、醸造はすべてステンレスタンクにより行います。また、マニャン氏が納得のいくブドウができた年のみ、キュヴェ・ジュリエットなどの特別キュヴェが造られます。これらのキュヴェは、収穫からリリースされるまで約4年を要し、完璧な状態でドメーヌに保管されています。

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