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ゲヴュルツトラミネール ロッシュ・カルケール[2016] ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト

Gewurztraminer  Roche Calcaire / Domaine Zind-Humbrecht (白) 750ml
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトのワインは100%自社畑のブドウから造られています。グラン・クリュを含む合計41ヘクタールの自社畑全てが1998年にオーガニック認証(ECOCERT)を受け、2002年にはビオディナミ認証(BIODYVIN)を取得しました。農薬も化学肥料も使わず、天体の影響などの精緻な自然の力を取り入れた農法により、大地の持つ力とテロワールの個性が最大限に発揮され、ワインの芳醇さと複雑性を高めています。 「ロッシュ・カルケール」は「石灰岩」を意味しています。ゲベールシュヴィール村のグラン・クリュ「ゴルデール」付近にある小さな畑のブドウから造られています。穏やかな花やスパイス、マンダリンの皮といった柑橘類のアロマ、良い意味での重みがあり、引き締まった酸が中程度の甘味と絶妙なバランスを生み出しています。

ゲヴュルツトラミネール ロッシュ・カルケール[2016] ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト

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アルザス地方で最も偉大な生産者の1人と見なされており、古い歴史を持つウンブレヒト家とズィント家によって1959年に創設されたドメーヌです。 現在はレオナール・ウンブレヒトが息子のオヴィエと共に経営しています。オリヴィエは30歳を過ぎたばかりですが、フランス人で初めてマスター・オブ・ワインの資格を獲得した人です。親子2代にわたり土壌に高い関心を寄せ、最高品質のぶどう造りを目指しています。グランクリュ10ヘクタールを含む42ヘクタールの畑を持ち、92年にはテュルクハイム村の単独所有畑ヘレンベックの中に近代的な醸造所を建造しました。30年前から有機栽培を始め、10年前からはビオデナミによる栽培に取り組んでいます。発酵に際しても天然酵母だけを使い、補糖はゼロ。かなり甘いのでおそらく「遅摘み」だと思われます。むしろヴァンダンジュ・タルティヴと表示してもいいのではと感じますが、造り手に言わせると「この土地のゲヴュルツは、10年くらいすると甘さが消えてしまうので、そうは出来ない」とのこと。 造り手自らが10年という熟成期間を考慮した造りをしているだけあって、その中身は様々な果実のエッセンスが凝縮した素晴らしい液体です。まさにネクターと言ってもいいと思います。普通の造り手なら「ヴァンダンジュ・タルティヴ(遅摘み)」と表示して、売り込むところでしょうが、ここはそんなことしなくても、売れる自信があるんでしょうね。少ない生産量とあいまって、すぐ売り切れてしまいます。芳醇な甘味を備えた逸品はデザートワインとしてお薦めです。

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