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Nature-H ~Sparkling~(ナチュルフ スパークリング)楯野川 

Nature-H ~Sparkling~(ナチュルフ スパークリング) 720ml  楯の川酒造株式会社 (山形)
日本酒はそもそも、料理を美味しくする最強の食中酒。それが発泡性となることで、合わせる料理の幅はほとんど無限に広がってくる。とりあえず「ビール」の出番はもはや不要となりそうな泡の勢いを感じる。でも発泡性のお酒なら葡萄を原料とする本家スパークリングワイン←「それで充分じゃね?」という意見もあるが、たとえば居酒屋でのお通しとして出されるイカ、タコ、白子、そうした魚介の一品料理をビールやワインで合わせると食べ合わせとしては生臭みが増しがち。そこに日本酒スパーリングが出ると得意の生臭み斬りで魚料理を爽やかにより旨く。魚だけじゃなく、思わずビールと叫びたくなるような揚げ物でも、日本酒ならではの酸やコクが油っ気をスパッと切ってくれます。もちろんフレンチ、イタリアン系肉料理との相性は抜群。赤ワインや白ワインとの飲み分けなんて余計な事を考えずともこれ一本でOK♪“酵母が作り出す炭酸ガス” と “麹と米が作る柔らかな甘み” の調和。“2つの自然” をお酒に閉じ込め、澱の絡んでいないクリアな状態で瓶詰めする独自の手法で造り上げた純米大吟醸スパークリング。穏やかで心地よい発泡感と、絶妙に調和がとれた甘味と酸味。造り手の美学を追求した蔵元渾身の作品をぜひ。

Nature-H ~Sparkling~(ナチュルフ スパークリング)楯野川 

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2,160円 (税込)

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“酵母が作り出す炭酸ガス” と “麹と米が作る柔らかな甘み” の調和。
“2つの自然” をお酒に閉じ込め、澱の絡んでいないクリアな状態で瓶詰めする独自の手法で造り上げた純米大吟醸スパークリングです。
原料米:山形県産出羽燦々100%(全量契約栽培)
精米歩合:50%
使用酵母:K601
アルコール度数:15
日本酒度:-10
酸度:1.5
アミノ酸度:0.8

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