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グルグル・リースリング・ド・オリヴィエ[2016] レ・ヴァン・ピルエット

Glouglou Riesling d’Olivier / Les Vins Pirouettes (白)750ml
正に「ゴクゴク」飲めるアルザス・リースリングとしてクリスチャン・ビネールが古い友人のオリヴィエ氏の葡萄を使って醸すキュヴェを無濾過で瓶詰め。ほんのり濁りの入ったワインは酸化防止剤ほぼ無添加。フレッシュでたっぷりとした果実のアロマ。酸度も高く活発なワインです。まさにグルグルでどんな食事でも気にせず飲める楽しさがあります。

グルグル・リースリング・ド・オリヴィエ[2016] レ・ヴァン・ピルエット

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アルザスのヴァン・ナチュールと言えば必ず名前の挙がる「ドメーヌ・ビネール」。古くから無農薬栽培に取り組むドメーヌで現当主の「クリスチャン」の代になって更に注目を集めている。「レ・ビネール」は「クリスチャン」が2010年から始め たネゴシアン。使用する葡萄は自然なワイン造りに取り組んでいる 4 人の友人の葡萄。「クリスチャン」が栽培にも関わりな がら、醸造を担当しています。 「レ・ビネール」に使用する畑の多くは「コルマール」の南に位置する。多様な土壌がモザイクのように複雑 に組み合わさるアルザスの中で、この友人の畑は泥灰土を多く含む風化した石灰土壌。この地域は黒い森と呼ばれるドイツのバーデン地方からヴォージュにかけて存在した巨大な山脈の崩落によって出来た地域。 山脈を背後に守られた畑はアルザスの中で最も降 水量が少ない。 また、リースリングに最適の地として多くの造り手の憧 れの畑「ビルドストックレ」も所有。

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