カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ お客様の声 サイトマップ

  

コトリンゴ Some people talk to animals. Not many listen though. [2020] ドメーヌ・ショオ

Some people talk to animals. Not many listen though. / ドメーヌ・ショオ (ロゼ) 750ml
通称:コトリンゴ 、葡萄品種:シャルドネ(新潟県新潟市)、除梗→破砕→プレス。果汁を綺麗にすることを徹底。デブルバージュをし、温度管理したタンクで低温発酵。野生酵母と培養酵母を 使用。澱との接触時間は若干少なめ。発酵終了後は旧樽に移動し熟成すると同時に乳酸を加えマロラクティック発酵。フレンチ樽と乳酸と相性の良いアカシア樽熟成のワインをアッサンブラージュ。無清澄無ろ過で瓶詰。少しキレイ目に造りつつも、楽しいアクセントがでるように醸造。無濾過。SO2 無添加。

コトリンゴ Some people talk to animals. Not many listen though. [2020] ドメーヌ・ショオ

価格:

4,640円 (税込)

[ポイント還元 139ポイント~]
購入数:

在庫

在庫切れ

返品期限・条件 返品についての詳細はこちら

ドメーヌ・ショオは国産ぶどう100%のワインを少量ですが、夫婦二人で熱心に造る小さなワイナリーです。 土から考えてシンプルにワインを造ります。 Domaine(ドメーヌ)とは、フランス語でブルゴーニュ地方に於けるブドウを栽培してワインを造る、ワインの醸造所のことです。ドメーヌ・ショオは、私たち小林夫婦の「小(ショウ)」から名付けた小さなドメーヌです。 また、Chaud(ショオ)にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味があります。熱い心をもってワインを造ります。 1人1本飲めるワイン そんなワインを造っています。 飲みやすく、飲みあきない ワインだけでも良い & 料理と合わせても良い それは、香りは優しく気持ちよく 味については「ダシ感」を大切にしています。 植物、果実の持つ旨味 それをダシ(出汁)と表現しています 「瑞々しい旨味」 それが1人1本飲みきれるワイン

ページトップへ