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コトー・ブルギニヨン[2014] ジャン・グリヴォ

Coteaux Bourguignons / Domaine Jean Grivot (赤)750ml
ヴォーヌ・ロマネのエレガンスを体現する正統派ブルゴーニュ。樹齢50年もの古樹のガメイを用いて造る、フレッシュなブドウの旨み溢れるコトー・ブルギニヨン。

コトー・ブルギニヨン[2014] ジャン・グリヴォ

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コトー・ブルギニョンは、フランスのINAO(国立原産地・品質研究所)が認定した新しいアペラシオンで、2011年ヴィンテージから適用されています。北からシャブリ&グラン・オーセロワ、コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、コート・シャロネーズ、マコネ、ボージョレーの6つのワイン生産地域いずれのブドウも使用することができます。赤はガメイ、ピノ・ノワール、セザール(ヨンヌ県のみ)。白はアリゴテ、シャルドネ、ミュスカデ、ピノ・ブラン、ピノ・グリの品種の使用が可能で、その比率は決まっていません。そのため、この比較的自由なくくりの中でブルゴーニュワインの素晴らしさを表現するポジティブな位置づけのアペラシオンです。こちらのキュヴェはフラジェ・エシェゾー村の樹齢50年にもなる古樹のガメイを用いて造られています。

ヴォーヌ・ロマネの名門、ジャン・グリヴォ。ほとんどの畑がヴォーヌ・ロマネとニュイ・サン・ジョルジュにあり、その半分以上が一級畑以上という、最良なテロワールを所有している由緒正しいドメーヌです。1920年代に、ドメーヌ元詰を開始した先進的なドメーヌで、1970年代には、 アンリ・ジャイエに次いでブルゴーニュで活躍したギィ・アッカ氏のコンサルタントを受け、長期の低温浸漬を採用していました。かつてはその驚くほど濃い色合いと、凝縮した果実味のワインの評価は賛否両論あり、一部では「テロワールを感じさせない」と低く評価されたこともありますが、現当主のエティエンヌ・グリヴォ氏は、1980年代から徐々にワイン造りを変革、浸漬期間を短めにし、SO2の使用を最小限に抑え、畑もリュット・レゾネ方式で管理するなど、代々引き継がれてきたヴォーヌ・ロマネ村とニュイ・サン・ジョルジュ村の優良な畑のテロワールを表現するため尽力しています。最近では、以前の熟成に時間を要する剛健な造りから、『瑞々しくエレガント、そして心地よいワイン』へとシフトしています。

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