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シャヴカピト [2014] シャトー・ムクラニ

Shavkapito / Chateau Mukhrani (赤) 750ml
非常に珍しい地方品種「シャヴカピト」。質の高いブドウ収穫のために手摘みで収穫し造られたワインです。熟したルビー色、真紅を帯びた色調。アロマはリッチで、ジャムのようなプラムとブラックチェリーが感じられます。ベリー系果実の風味があり、ストラクチャーのある熟したタンニンがバランスよく余韻を長く感じられます。タンクとオーク樽で、自然にマロラクティック発酵を行います。タンクとオーク樽(コーカサス、フランス、アメリカ産)で15~18ヶ月熟成しています。ボトリング直前に最終ブレンドを行い造られます。 リッチで豊かなボディーを持った果実味のあるワインを生み出しました。赤身の肉のメインコースや熟成チーズと最良のマッチングを見せます。スパイスを効かせた煮込み料理などにもよく合います。

シャヴカピト [2014] シャトー・ムクラニ

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GEORGIA Kartli ジョージア(旧グルジア) カルトゥリ地方 バグラティオニ家の王朝の末裔、ロシア帝国軍中将Ivane Mukhranbatoniは、1875年にフランスへ赴いた際に、ワイン造りを学び農業への興味を高め、帰国後、先祖から受け継いだムクラニの土地で素晴らしいジョージアワインを生産することを決心しました。 1878年の最初のボトリングから、傑出したクオリティーは高く評価されました。 ソヴィエト時代にシャトーは、放置され崩壊しかけていましたが、2002年、現代的な技術と伝統を結びつけ、ジョージアを代表する造り手として国際市場でも評価されるブランドを築き、シャトーにかつての栄光を取り戻すべく、企業家が集結しました。 そして2007年、近代的なワイン生産設備の建設が始まり、自社畑での自社ブランドワインの生産がスタートしました。 シャトー・ムクラニのワイン造りは約100haの自社畑から始まります。シャトーに隣接する畑は23区画に分けられ、すべての区間、すべてのブドウ樹の列に目を光られています。厳しい栽培ポリシーがあり、栽培密度は2700株/haを超えないようにしています。

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