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来福 スパークリング 750ml SPARKLING RAIFUKU

来福酒造のコンセプトは「三百年、品質一本」。酒造好適米と天然の花酵母にこだわり、季節感を大切にした酒造りを心掛けています。新商品の「来福スパークリング」は爽やかな酸味が生きた発泡純米酒(数量限定品)。口の中で広がる炭酸ガスのシュワシュワ感、キメ細かい泡の心地良さが爽快。お米本来の旨味を大切にした優しい甘味(酒米に五百万石を使用)、軽めのアルコール(12%)で飲み易いお酒に仕上がっています。

来福 スパークリング 750ml SPARKLING RAIFUKU

価格:

1,925円 (税込)

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筑波山では水が豊富に湧き出て、その周辺では美味しいお米が採れるため、昔から日本酒造りが盛んです。日本有数の酒どころとして知られる兵庫の灘に対し、かつては「関東の灘」 と言われるほど名声を博 していました。

筑波山に降る雨水は、ここに多く見られる花崗岩を通って地下水になることでミネラル分が豊富になります。このミネラルはお米を醸す過程で発酵を促し、日本酒の風味をとても豊かにします。

その筑波山水系を源とする来福酒造は、享保元年(1716)創業という歴史ある酒蔵。地元で消費される普通酒製造から一躍、全国で注目されるようになったのが新たな酵母・花酵母での酒造りです。花酵母とは月下美人、ナデシコ、ツルバラ、ベゴニアなどの花から分離した清酒酵母のことで、これを酒米と掛け合わせることで、これまでにない華やかな風味ををもたらし、上質な白ワインのアロマを感じさせます。ワインに拘る水戸の酒屋@WINEYA.COM一押しの日本酒をどうぞ。

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