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バルバレスコ リゼルバ [2013] テッレ・デル・バローロ

Barbaresco Riserva / Terre del Barolo (赤) 750ml
リゼルヴァなのに、この価格、熟成バローロを楽しむ! ネイヴィ、トレイゾの葡萄を使っていて、土壌は粘土石灰質です。バローロと比較して地質年代が若い土壌です。フランスレンチオークとスラヴォニアンオークを組み合わせて造った大樽(25~50hL)で熟成させています。「香りが複雑なのが特徴です。エレガントで、タンニンとのバランスが良いワインです」とダニエーレはコメントしています。ここ2~3年でバルバレスコの需要が増えたため、リゼルヴァとして寝かせず普通のバルバレスコとしてリリースする生産者が増え、バルバレスコ リゼルヴァの市場での入手が困難になっています。

バルバレスコ リゼルバ [2013] テッレ・デル・バローロ

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バローロ最大級の規模と、エノロゴ"ダニエーレ"のセンスを活かしたワイン造り。 ダニエーレはアルバの醸造学校を出た後、カヴィオラやガヤで経験を積み、2003年テッレ デル バローロに移り、2007年からメインのエノロゴとして働いています。「品質を向上させるために様々な試みをし、またモダンな要素を否定する訳ではないが、出来上がったものをみると伝統的な味筋を守っていることがわかってもらえると思う」と語ります。 ダニエーレは、同じワインを異なる樽に入れ、違いをチェックする樽の研究室を持っています。樽熟成は、初めに試飲して樽を決め、1年後に試して次にどの樽を使うかを決めるという過程を経て、その後ブレンドしタンクで保存します。 良い畑、良いワインだけを選んで瓶詰め出来ることで、毎年買った葡萄の30%前後をバルクで売っています。品質を上げるために、畑での選別をより厳しく行い、タンクも葡萄の状態別に管理できるよう小さいものを使用するなど、工夫しています。

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