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プイイ・フュイッセ レ・クルゼット [2015] ジャック&ナタリー・ソメーズ

Pouilly Fuisse Les Creuzettes / Jacqes Saumaize (白)750ml
0.5haの単一畑「レ クルゼット」からのワイン。熟した果実のニュアンス、集約感があるシャルドネ。ソリュトレの丘の裏手にある0.5haの単一畑「レ・クルゼット」の葡萄を使っています。ここの葡萄は1945年に植樹した70年樹齢の非常に古い樹です。また、石灰岩が多く含まれる土壌が特徴的です。畑の向きは南、標高は250mです。土壌は粘土と石灰岩で、植密度は、8000本/ha。収穫量は、45hl/ha。ニューマティックプレスで圧搾し、12時間寝かせて、澱引きします。樽で発酵とマロラクティック発酵させます。樽は、20%新樽、20%1年樽、20%2年樽、残りの40%はそれ以上です。アリエ産とジュピユ産です。12ヶ月澱と共に寝かせ、その内10ヶ月はバトナージュします。異なる樽のワインをタンクに移し、ブレンドします。セラーのドアを開け、戸外の冷気でワインを落ち着かせます。軽く清澄、濾過します。集約されており、りんごや蜜のような果実の甘さがしっかりと感じます。生産量は平均でわずか3,000本です。

プイイ・フュイッセ レ・クルゼット [2015] ジャック&ナタリー・ソメーズ

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「マコンのソメーズ ファミリーの一員」  プイイ フュイッセを産する4つの村のひとつ、ヴェルジッソンでワイン造りをする生産者です。ジャックとナタリーは、マコネ出身です。 「古木が多いので畑では手作業。認証は無いが、オーガニックな栽培」  何年も前から、硫黄の使用や殺虫剤の不使用を含め、環境に配慮した処置をしています。殺虫剤は使いません。通常、無添加堆肥を使用しています。収穫は、20人程で、1~2週間かけて行います。 「区画ごとのワイン造り」  父レオンの時代は、区画を分けることはしていませんでしたが、ジャックの時代になってから、区画ごとに分けて醸造を行うようになりました。畑の向き、樹齢で、味わいが大きく変わるからです。父の時代はバルク売りの比率も高かったのですが、ジャックになって95%が元詰め、5%のみ昔からの付き合いのあるネゴシアンに卸しています。 「キャラクターの違いは、A.O.C.ではなく畑の違いから」  現地で実際に見ると、それぞれの畑は近い位置にあり、アペラシオンの優劣があるとは感じられません。あるのは、畑の違い(標高、土壌、斜面の向き)によるキャラクターの違いです。 <評価> ジャンシス ロビンソンのHPの「ワイン オブ ウィーク」で、『信頼に足るプイイ フュイッセの生産者』のひとりとして、名前が挙げられました。ブルゴーニュワインの専門誌「ブルゴーニュ オジョルディ」のサン ヴェラン特集に写真入りで掲載され、別の号ではプイイのお薦め生産者として名前があげられました。オズ クラーク「フランスワイン完全ガイド」にヴェルジッソンのおすすめ生産者として掲載されています。

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