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ロルム・ド・ローザン・ガシー[2012]

L’Orme de Rauzan Gassies (赤) 750ml
メドック格付け2級、シャトー ローザン ガシーが手掛けるオー メドック。ボルドーの敏腕醸造家、エリック ボワスノ氏がコンサルタントを務めています。所有面積は28.5ha、砂利と砂のまざる土壌です。平均樹齢は35年、収量は50hl/haです。葡萄の仕立てはダブルグイヨ。ヴェレゾンの時期(葡萄の色付き)は片側の葉だけを落とし、収穫前になったら両側の葉を落します。また、7月、8月の間は未熟果の摘房を行い、質を高めます。収穫の際は、最初に畑で選別し、その後、セラーに運び、機械と人の手でさらに厳しく選別します。収穫した葡萄はコンクリートタンクで26度から28度に温度コントロールしながら6日から8日間、行います。その間、1日に2回、もしくは3回のルモンタージュを行います。メルロの醸しは、17日から21日、カベルネ ソーヴィニヨンはそれよりも長く、19日から22日間行います。マロラクティック発酵はタンクで行い、その後、ミディアムローストのフレンチオーク樽に入れ、12ケ月熟成させます。2012VTをボワスノ氏は「まさにメドックのテロワールが表現させており、エレガントとフィネスを持っている」と話しています。

ロルム・ド・ローザン・ガシー[2012]

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1,980円 (税込)

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