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モンテス・シェラブ・ロゼ[2016]

MONTES CHERUB ROSE (ロゼ・辛口) 750ml
シェラブ・オブ・ロゼはモンテスを代表するロゼワイン。数々の評価誌や雑誌などに取り上げられ、2006年ヴィンテージは、なんとワインエンスージアスト誌で90点を獲得。2011年ヴィンテージは、ワインスペクテーター誌のロゼワイン特集において400種のロゼワインから選ばれた110種のオススメのロゼのうち一つとして紹介され、87ポイントを獲得しました。 これまではシラー100%で造られる深い色合いの濃厚なロゼワインでしたが、2016年ヴィンテージから、そのスタイルを一新。より味わいに複雑味を持たせる為、グルナッシュをブレンド。醸造においてもセニエ法(赤ワイン醸造過程で短時間醸した後に液体部分を一部抜き取る方法)から直接圧搾法(醸しは無し)となり、今流行のフレンチロゼのスタイルと同様、よりフレッシュで繊細なブドウの味わいと複雑性を兼ね備えた仕上がりとなっています。

モンテス・シェラブ・ロゼ[2016]

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1,940円 (税込)

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チリは太平洋やアンデス山脈に囲まれた地形が特徴で、雨が少ないため日照時間は長く、ブドウ栽培に最適なテロワール。また乾燥し、害虫がいないために農薬をほとんど使う必要がありません。モンテスでは、そのポテンシャルを最大限に引き出すべく栽培も醸造にも徹底的にこだわり、それまでのチリワインとは一線を画す、世界各国に輸出されるワインを生み出しています。

シェラブ・オブ・ロゼに用いられるブドウが栽培されているのは、コルチャグア・ヴァレーに位置するエル・アルカンヘルの畑。花崗岩由来の土壌で氷河が長年かけて谷を削ったため、粘土や有機物などを含む多様性に富んだ地層となっています。 ブドウは葉の量を適切にコントロールすることで、ブドウの中の糖度、酸味、果実味のバランスを調整。最適なタイミングで手摘み収穫されます。ブドウは小さな容器に入れて選果された後、除梗を行い、すぐに圧搾。最適な色合いに仕上げます。その後タンクで清澄させ、その上澄み液を低温に保ちながら15日間発酵を行います。こうして透明感のある美しい色合いと瑞々しくピュアな果実味とアロマを備えたワインが完成します。

2種類のブドウ品種をブレンドした、フレッシュな果実感と複雑味を堪能できるロゼワイン。 こちらのシェラブはシラー85%に、グルナッシュ15%のブレンド。シラーからは赤系果実のフレッシュな果実味が引き出され、さらにグルナッシュが加わることで口当たりは非常にスムース、まろやかにまとまっています。

グラスに注ぐと非常にエレガントで透明感のある繊細なピンクの色合い。ラズベリーやチェリーなどの赤系果実にオレンジピールのアロマ、ピンクペッパーや燻製のような複雑なニュアンスも漂います。とても滑らかな口当たり。驚くほどフレッシュかつふくよかな果実味とともに爽やかな酸味が一体となって、調和のとれた心地良い余韻へと続きます。

この芳醇かつまろやかな味わいのロゼワインにはエビや甲殻類を使ったお料理やパエリヤ、ローストハーブチキンなどが好相性。NIKKEIランキングでワインのプロにも認められた実力を持つ、モンテス・シェラブ・ロゼをぜひ普段の食卓からお楽しみください!

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