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カベルネ・ソーヴィニョン[2014] ヘスティア・セラーズ

Cabernet Sauvignon / Hestia Cellars (赤)750ml
ワラワラ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンはワシントンワインの中でも主要な葡萄の一つです。土地特有のマイクロ気候と栽培に適した気候の影響をうけ、葡萄はゆっくりと時間をかけて熟していき、ワインにエレガントなテクスチャーと骨格、複雑味を産み出します。フレンチオーク樽70%、アメリカンオーク樽30%を使用し24カ月間熟成させ、スグリやブラックチェリー、ドライチェリーなどの果実味を引き出しながら、タバコやスパイスの長いフィニッシュを感じさせるワインに仕上がっています。生産量250ケース。

カベルネ・ソーヴィニョン[2014] ヘスティア・セラーズ

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ワシントン州スノコルミー・リバー・バレーの上に位置する小さなプライベート・エステートにて手作業で造られ、 ワインは個性豊かでこくがあり、長寿でバランスの取れた仕上がりとなっています。細部にまで密接に関わ れる家族経営の小さなワイナリーならではの利点をフルに生かし、全てのプロセスにおいて品質への妥協の ない集中力と情熱を持ってワインを製造しています。オーナー兼ワインメーカーはシャノン・ジョーンズ氏。 金融業界から情熱を持ってワイン業界に挑戦し、UCデービスやワシントン州立大学で醸造学を学び、2004年 にワイナリーを設立しました。ワインはコロンビアヴァレーやワラワラヴァレーのいくつかの小さな葡萄園で 収穫された特定の果実をベースにしています。それらの葡萄園はワシントン州最高級のワインを製造する為 に選び抜いたもので、フレーバーとアロマがユニークな層を持ち、複合的でありながらバランスの取れたワイン を作るためにブレンドされています。【Hestia=ギリシア神話の竈(炉)の女神。家・家族・家庭生活の守護神。】

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