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ノーブル・ワン[2017] デ・ボルトリ

Noble One / De Bortoli (白・甘口)375ml
ニューサウスウェールズ州リヴェリナ地区にある、貴腐菌が繁殖しやすいノーブルワン専用の区画から収穫した、高品質なセミヨンを使用。醸造所に運ばれたブドウは圧搾された後、区画毎に別々のタンクで最長3ヵ月発酵。その後、清澄、安定させ樽へ移動し12ヵ月間熟成させました。現在も美味しく召し上がれますが、10年後も熟成した味わいをお楽しみ頂けます。 カリン、イチジク、蜂蜜、クリームブリュレやマーマレードなどのリッチで甘美な風味を爽やかな酸が支え、きれいな余韻へと導いています。オーク由来のナッツの風味が心地良い層を作り、素晴らしい余韻とスタイルを持つワインに仕上げています。2017ヴィンテージはアルコール度数が高く、糖分が少し少ない80年代半ばのスタイルとなっています。

ノーブル・ワン[2017] デ・ボルトリ

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1924年に北イタリアよりオーストラリアに移住したヴィットリオ&ジュセピーナ・デ・ボルトリにより、1928年に創業された4世代続いている家族経営のワイン会社です。彼らの息子であるディーン・デ・ボルトリ(1936年-2003年)はビジネスを統合整理し、拡大していきました。3世代目のディーンの4人の子供達は全員が現在も会社経営にかかわっており、象徴的なデザートワイン、ノーブル・ワンやヤラヴァレーのワインなどのプレミアムワインの開発を手掛け、デ・ボルトリ社は世界的に高評価を獲得しました。 デ・ボルトリ社は100%家族経営の企業で、オーストラリアで最も大きく、最も古いワイン会社の一つです。ブドウ畑は、リヴェリナとハンターヴァレー、キングヴァレー、ヤラヴァレー、ヒースコート、ラザグレンの6か所に保有しています。又、ワイナリーは、ヴィクトリア州のヤラヴァレーとラザグレン、ニューサウスウェールズのビルブルの3か所に保有しています。ヤラヴァレーにリニューアルしたレストラン「ローカル」を含む、その他4か所にセラードア(自社販売店)を保有しています。世界75か国への輸出実績があり、自社で500名以上を雇用しています。

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