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徒然

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先のワインの会で開けたワインは「シャトー・ギロー」1989年でした。平成の最後のお祝いとして平成元年産の貴腐ワイン(ソーテルヌ)です。これは言葉にならないほど素晴らしい味わいでした。こうして30年を経ても美味しく、更なる味わいの向上が期待できるワインとして貴腐ワインほど相応しいワインはそう無いでしょう。
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永く使っていたジバンシィのコロンを使い切ったので、今度はサンタマリア・ノヴェッラのロシアンを選んでみました。そうです。ソーテルヌときたらサンタマリアです。記憶の宮殿ですからね。本当はディケムを選びたいのですが高いので(笑)。にしてもサンタマリアは良い香りです。
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菜園からは旬のアスパラが採れはじめました。
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一緒に採れた三つ葉と一緒にサラダとして食べるとなんだか身体がきれいになる感じです。
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