商品説明

Name: ゼロ・インフィニート[2021] ポイエル・エ・サンドリ
SKU: 4560450075790
Price: 3498 JPY
Availability: OutOfStock

Zero Infinito / Pojer & Sandri (白) 750ml
まるで荒搾りリンゴジュースのようなアロマと喉ごし！、フレッシュな瑞々しさ。辛口仕立てだが、ほんのり甘味も感じられ、わずかに弱発泡したヴィターな余韻のおかげで、すっきりした味わいに仕上がっています。他にもグレープフルーツや洋梨、白桃、アカシアの蜂蜜を思わせる香りもあって、気が付くと瓶が空になってしまう系(笑)。ホワイトバルサミコとオリーブオイルと塩でシンプルに味付けしたサラダや魚介のマリネ、白身魚や白身の肉料理にも合います。森を開墾した周囲から隔離された畑にソラリス種を植樹。ボルドー液も使わずに栽培。醸造も SO2 さえ使わない。澱と共に瓶詰め。発酵時のガスをそのまま残し、澱も一緒にボトリングすることで二酸化炭素と澱によって酸化から守られる。葡萄以外何も使われていない彼等なりの自然派ワインです。冷涼地でも育ち、フィロキセラにも耐性を持つ品種なので標高800mの森を開墾し植樹。畑では一切の薬品を使わず（ボルドー液も使用しない）、醸造に関しても酸化防止剤も含め、何も足さないで醸造。発酵途中で瓶詰めするメトド・アンセストラル。上澄みを爽やかに食前酒として。澱と混ぜてネクターのように飲んでも楽しめます。使用品種：ソラリス。

▼ 商品説明の続きを見る ▼

価格:3,498円(税込)

[ポイント還元　105ポイント～]

商品説明

注文