商品説明

Name: ビュル [2022] フィリップ・パカレ
SKU: 4582652598358
Price: 10600 JPY
Availability: InStock

Bulles / Philippe Pacalet (白・発泡、クレマン・ド・ブルゴーニュ) 750ml
今や自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップ・パカレ。こちらのキュヴェでは、理想的なスパークリングワインの追求のため、使用するブドウ品種を毎年変更しています。華やかなアロマを備えたフルーティーな味わいが魅力の、年間生産本数が非常に少ない希少なワイン。使用する品種はアリゴテ70%、ピノ・ノワール30%というセパージュ。ラドワ・セリニーとボンクール・レ・ボワ（ヴォーヌ・ロマネの東）の葡萄を使用。時間をかけて、ゆっくりプレスして野生酵母のみで醗酵させ、その後、澱と共に還元状態でSO2を使用せず6カ月間熟成させます。翌2月にティラージュし瓶内二次醗酵、ドサージュはしていません。グラスに注ぐと柑橘系やリンゴ、桃など果実のアロマがふんわりと広がります。泡は柔らかくクリーミーで、豊かな果実味と良質な酸がしっかりと感じられるのが魅力。イチゴやラズベリーなど赤系果実を連想させる、チャーミングな風味が心地良い余韻を演出しています。

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価格:10,600円(税込)

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