商品説明

Name: ビストロロジー[2011] ランジュ・ヴァン ジャン－ピエール・ロビノ
SKU: 2100060017029
Price: 5236 JPY
Availability: OutOfStock

BISTROLOGIE　/　L'ANGE VIN　(白)　750ml
青リンゴや梨の瑞々しく爽やかな風味に満ちていて、複雑やさジュワッとした鮮烈さもありつつ、スッと心地よく染みていく爽やかさがあります。無添加系のビオワインにありがちなネガティブな還元香などは微塵も感じさせない綺麗な造りの自然派ワイン。「ビストロの哲学」「ビストロ学」の意味をもつキュヴェ名。赤い粘土に石灰シレックス、火打石。東、南東向きの畑。手摘み収穫、収穫量35Hl/Ha。除梗無しのダイレクトプレス、そののまま樽でアルコール発酵、マロラクティク発酵。樽熟成後、更にタンク熟成。澱引きは行わない。シュールリー熟成。樫の木の5年使用の古樽を使用。自生酵母で発酵。フィルター無し、コラージュ無し。SO2無添加。使用品種：シュナンブラン

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