商品説明

Name: ボーヌ クロ・デ・モンスニエール [2021] オリヴィエ・ルフレーヴ
SKU: 3442321043934
Price: 6633 JPY
Availability: OutOfStock

BEAUNE CLOS DES MONSNIERES / OLIVIER LEFLAIVE (白) 750ml
こちらのクロ・ド・モンスニエールはボーヌに位置するコミュナルの畑で育つブドウを用いて造られた白ワイン。モンターニュ・ド・ボーヌを背に抱える急斜面の畑で、南北に分けてポマールとコート・ド・ボーヌを見下ろすことのできる高い標高に位置しています。土壌は鉄鉱岩砂利質の上に粘土石灰岩質が敷かれており、表土も薄いため水はけが良好。ブドウはゆっくりと成熟します。収穫は手摘みで行われ、醸造所に届き次第、速やかにプレス。空気圧を用いて行われるため、ピュアな果汁のみ搾取されます。全房発酵後、熟成はステンレスタンクで行い、フレンチオークにて継続。新樽比率はヴィンテージによって異なりますが、10～25％の間で調整。計7～12カ月の熟成を終えると、清澄と濾過をし、瓶詰めされます。豊かな果実のアロマと爽やかなフォレストノートが特徴。非常にしっかりとした飲み口で、凛とした酸味が気持ちの良い味わいを演出しています。数年間の熟成ポテンシャルも感じられる仕上がりの1本です。

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価格:6,633円(税込)

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