商品説明

Name: デュック・デ・ノーヴ[2016] シャトー・ル・ピュイ
SKU: 4560450064534
Price: 2079 JPY
Availability: OutOfStock

Duc des Nauves /　Chateau le Puy (赤) 750ml
メルローの果実味とカベルネのタンニンがうまく絡み合い、バランスの良い味わいを醸し出しています。よくタンニンが抽出されている印象ですが、セカンドにありがちな青っぽい感じがせず、自然な旨味が豊かに感じられ美味しく仕上がっています。４００年続くボルドーのビオディナミ・シャトー。畑を買い足し、土壌改善に取り組み、新しい畑の若い樹から「デュック・デ・ナーヴ」というセカンドワインを始めました。年々、彼等のワインらしい繊細さが増していて完成度を高めてきています。生態系が保たれた畑で独自のビオディナミ農法を続けます。70％メルロー、20％カベルネ・フラン、10％カベルネ・ソーヴィニヨン。シャトー・ル・ピュイの樹齢の若い葡萄を使用。ビオディミ。区画毎に分けて小容量のコンクリートタンクにて発酵、熟成。ピシャージュもルモンタージュも一切行わないで果帽をネットでワイン中に沈めて過度の抽出を抑えている。これが他のボルドーとは全く違う点。

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価格:2,079円(税込)

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