商品説明

Name: フーレ・ド・ザンザン[2017] フィリップ・バデア
SKU: 4560450076759
Price: 2398 JPY
Availability: OutOfStock

Foul’ee de Zinzins /　Philippe Badea　(赤)750ml
濃いルビーの色調と熟したプラムの瑞々しいアロマ溢れるワイン。ほどよいタンニンと酸のバランスがよく、綺麗な造りを感じさせてくれます。乾燥したトゥーレットでゆっくり熟したグルナッシュは他のどの産地よりも細かく質の高いタンニンを持っていて、これが濃厚なワインを支えてくれます。「フーレ・ド・ザンザン」は変わった名前だが、友人が彼の無謀な独立を見て「ザンザン」と言った事に由来する。『ザンザンとはフランス語のスラングで気の狂った奴の意味で、醸造所も畑も持ってないのに独立するなんて気が狂ってるという事』。グルナッシュ・ノワールの個性を最大化させたようなフィリップのワイン。濃厚ながら端正のとれた味わいでモカ、チョコレートにスパイスが入り込みます。標高100～150mの色々な区画のアッサンブラージュ。手作業で収穫した葡萄は100％全房でエナメルタンクに投入して、足で踏んで破砕。野性酵母のみで発酵。初期段階で1～2回/日のデレスタージュを行い、発酵終了後に垂直プレスで搾汁し、エナメルタンクに戻して6ヶ月間熟成。ノンフィルター。極小量亜硫酸を添加する。品種：グルナッシュノワール

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価格:2,398円(税込)

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