商品説明

Name: ヴィノ・ロッソ [2019-2020] ダリオ・プリンチッチ
SKU: 4562233529001
Price: 4070 JPY
Availability: InStock

Vino Rosso　 / Dario Princic (赤)　750ml
ヴィノ・ロッソはもともと当主であるダリオ氏が経営していた居酒屋で出されていた地酒の一つ。居酒屋でしか飲めなかったワインを当時のインポーターが頼み込んだことで、日本での取り扱いが始まったという経歴を持つワインです。ヴィンテージ毎にタンクに保管し、複数ヴィンテージをアッサンブラージュすることでバランスに優れた味わいを造り上げています。ワインにはメルロとカベルネ・ソーヴィニョンの2種類を使用。開放発酵桶ですべてのブドウを一緒に発酵させ、マセラシオンはヴィンテージ毎に異なりますが、およそ15日間行っています。発酵終了後に、一部の澱を抜き取り、ステンレスタンクと大樽を使用して9ヵ月の熟成。粗いフィルターにかけてアッサンブラージュした後に、3ヵ月程寝かせてからボトリングされます。こうして造られる赤ワインは、酸味と果実味、タンニンが見事に調和した仕上がりに。また、2つのヴィンテージをブレンドしたことで生まれる旨味と複雑さも魅力です。

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価格:4,070円(税込)

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