商品説明

Name: レフォスコ・ペドゥンコロ・ロッソ [2020] ロンコ・セヴェロ
SKU: 4582652585204
Price: 5478 JPY
Availability: InStock

Refosco Peduncolo Rosso / Ronco Severo (赤) 750ml
長期マセラシオンと長い樽熟成による濃厚で豊かな味わいの赤(品種:レフォスコ)。ブラックベリー、ブラックチェリーといった黒い果実の香りに、スミレのような花のニュアンスも感じられます。しっかりした骨格があり、なめらかで豊かなタンニン。スパイシーな要素がある複雑な味わいです。深みのある味わいはジビエや赤身肉によく合います。 0.7haの畑で収穫は遅く、10月中旬に収穫開始。発酵はトロンコニック大樽で初期は4時間ごとにルモンタージュをしながら、レフォスコでは考えられない120日間の長期マセラシオン。その後、スラヴォニア産大樽に移し変えて24ヶ月間熟成。スパイシーなレフォスコらしさと長い樽熟成でコーヒーやチョコレートのような風味を得ている。

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