商品説明

Name: ドン・ピッピーヌ・ロッソ [2019] ヴィニ・シルト
SKU: 4582652587840
Price: 4378 JPY
Availability: InStock

Don Pippinu Rosso / Vini Scirto (赤) 750ml
樹齢は80年～100年でプロ・フィロキセラの樹を多く含む葡萄を用いて、SO2無添加で、生き生きとした果実、素直でまっすぐなドライで心地よいタンニン感を持つ赤ワイン。コントラーダ・ポルカリア、火山性土壌。標高は650m。樹齢は80年〜100年でプレ・フィロキセラの樹を多く含む。10月初旬から15日にかけて手摘みで収穫。除梗し、ソフトプレス。マセラシオンは15〜20日で年によって変わる。温度管理はなし。自然発酵。ステンレスタンクで18〜24ヶ月熟成。瓶内で最低6ヶ月間熟成。無濾過、無清澄。全作業を夫婦2人で行っています。品種:ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ

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