商品説明

Name: デリカ・ビアンコ N.V. [2023] マルコ・コリッキオ
SKU: 4582652595210
Price: 3000 JPY
Availability: InStock

Delica Bianco / Marco Colicchio (白) 750ml
ローマ固有品種マルヴァジア・プンティナーダはローマの火山岩土壌で育つ事でその個性を際立たせる。僅か1.5haの畑で自然に育ったマルヴァジア・プンティナーダだからこその上品さ。軽いながらもマルヴァジア・プンティナーダの品種個性をしっかり感じとれる味わい。柑橘系の香が華やかに広がり、エレガント。マセレーションにより厚みではなく奥行を感じられる味わいになっています。マルヴァジア・プンティナーダは通常のマルヴァジアより果皮が薄く繊細な葡萄。柑橘系の香があり、重くないのが特徴。収穫後、除梗しステンレスタンクでマセラシオンしながら野性酵母で発酵。発酵終了後、粗い澱を取り除きステンレスタンクで翌年の6月まで熟成。アッサンブラージュして収穫前にボトリング。

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