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フランチャコルタ・キュヴェ・プレステージNV(カートン入り) カ・デル・ボスコ

Franciacorta Brut Cuvee Prestige / Ca' del Bosco (白)750ml
カ・デル・ボスコの新しいNV。134の区画に及ぶ自社畑の厳選された葡萄だけを使用、葡萄は収穫ロット毎に醸造され、最高のヴィンテージのリゼルバとアッサンブラージュされています。28ヶ月間の熟成を経てリリースされ、美しく輝く透明感、心地よいフレッシュ感と酸味、品質保持のためすべてのボトルはオレンジ色のUVカットシートで包まれています。

シャンパーニュでは、毎年収穫量の上限が変更されますが、フランチャコルタでは一貫してヘクタールあたり10トンと低く設定されています。そして、ノン・ヴィンテージものの最低瓶内熟成期間はシャンパーニュより10ヶ月長い28ヶ月です。さらに葡萄品種の違いとして、シャルドネとピノ・ノワールは同じですが、シャンパーニュではピノ・ムニエを使うのに対して、フランチャコルタではピノ・ビアンコをブレンドしています。ムニエは、果皮が厚くて雨にも強いという利点がありますが、個性の少ない品種です。反対に、ピノ・ビアンコは、偉大とは言えないものの、ムニエ以上にエレガンスやフィネスを与えます。

フランチャコルタ・キュヴェ・プレステージNV(カートン入り) カ・デル・ボスコ

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<カ・デル・ボスコ> ロンバルディア州のエルブルコの丘にあるワイナリー。フランチャコルタの8つの村に約96haの自社畑を所有。創設者の息子であり、現在の全責任者であるマウリッツィオ・ザネッラは、ミラノの大学の農学部を卒業した後、ボルドーの醸造大学とボーヌのエコロジカル・ステーションで学び、フランスでも知識を深め、ワイン造りへの熱意を深めました。豊かな果実味と旨みのある切れのいい酸味が魅力、ヴォリューム感のある辛口のスプマンテとして人気があります。

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