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イル・フェ・ソワフ[2017] マキシム=フランソワ・ローラン

Il fait soif / Maxime-François Laurent (赤)750ml
品種:グルナッシュ80% シラー20% 、 15日間のマセレーション、 セメントタンクで6ヶ月の熟成

イル・フェ・ソワフ[2017] マキシム=フランソワ・ローラン

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2,948円 (税込)

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母であるミッシェル・オベリーが所有するドメーヌ・グラムノンで働き始めた2006年に、マキシム=フランソワはネゴシアン業も始めた。 畑:6haの畑を持つ隣人のヴィニュロンからブドウを購入していますが、一年中栽培全てを管理する(AB認証は2012年ヴィンテッジより有効)。収穫は全て手摘み、ブドウは畑で選別。粘土石灰質の土壌や日射の影響により、畑のブドウはフルーティーで、太陽の温かみが感じられる。 土壌:粘土石灰質    自社ブドウ畑面積:-   契約ブドウ畑面積:8箇所で約6ha   栽培ブドウ品種:グルナッシュ、シラー、サンソ― 主な仕立て方法:ゴブレ式、コルドン・ロワイヤル式   仕立ての支柱・添え木の素材:鉄   平均収量:30hl/ha。 マロラティック醗酵後のみ、2mg/hlのわずかな亜硫酸を使用、それ以外の醸造中亜硫酸は添加しない。野生酵母のみ使用し、濾過清澄は行わない。 一般的に、コンクリートタンクかステンレスタンクで12~15日間マセレーションを行う。 酵母のタイプ: 野生酵母   圧搾方式:空気圧式プレス   醗酵容器:コンクリートタンク(8000L)    熟成容器:ステンレスタンク、コンクリートタンク   セラー環境:ドメーヌ・グラムノンの一部を使用   年間生産本数:40,000本(2014年)

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