Il fait soif / Maxime-François Laurent (赤)750ml
品種：グルナッシュ80％ シラー20% 、
15日間のマセレーション、
セメントタンクで6ヶ月の熟成
母であるミッシェル・オベリーが所有するドメーヌ・グラムノンで働き始めた2006年に、マキシム＝フランソワはネゴシアン業も始めた。 畑：6haの畑を持つ隣人のヴィニュロンからブドウを購入していますが、一年中栽培全てを管理する(AB認証は2012年ヴィンテッジより有効)。収穫は全て手摘み、ブドウは畑で選別。粘土石灰質の土壌や日射の影響により、畑のブドウはフルーティーで、太陽の温かみが感じられる。 土壌：粘土石灰質 自社ブドウ畑面積：－ 契約ブドウ畑面積：8箇所で約6ha 栽培ブドウ品種：グルナッシュ、シラー、サンソ― 主な仕立て方法：ゴブレ式、コルドン・ロワイヤル式 仕立ての支柱・添え木の素材：鉄 平均収量：30hl/ha。 マロラティック醗酵後のみ、2mg/hlのわずかな亜硫酸を使用、それ以外の醸造中亜硫酸は添加しない。野生酵母のみ使用し、濾過清澄は行わない。 一般的に、コンクリートタンクかステンレスタンクで12～15日間マセレーションを行う。 酵母のタイプ： 野生酵母 圧搾方式：空気圧式プレス 醗酵容器：コンクリートタンク（8000L） 熟成容器：ステンレスタンク、コンクリートタンク セラー環境：ドメーヌ・グラムノンの一部を使用 年間生産本数：40,000本（2014年）
![イル・フェ・ソワフ[2017] マキシム＝フランソワ・ローラン](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_E1073.JPG?t=20191110101321)
