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カセット・ベー / カルネージュ

Kassette B / KARNAGE (赤)750ml
アルボワのワインショップ「Les Jardins de StVincent」のステファン・プランシュと、元ロクタヴァンのシャルル・ダガンが、「プロジェクト・BAKA」でのチャレンジを経て正式にネゴシアン・醸造会社を設立。買いブドウをジュラのAbergementle-Grandで醸造。ワインの名前に「K」を入れるのがこだわり。 オード県/カルカソンヌの葡萄を使用。2つのキューヴで醸造。 1.半量のアリカンテ(全房)+半量のメルロー(ダイレクトプレス)+マセラシオン3週間。 2.半量のアリカンテ(全房)+半量のメルロー(除梗)+マセラシオン15日間。 3.1と2をアサンブラージュ 澱引きは行わなず、ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。ふくよかで深みのある力強いワイン。 品種:アリカンテ・ブーシェ、メルロー

カセット・ベー / カルネージュ

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