Colorino / La Torre alle Tolfe (赤)750ml
名前の通り、色（コローレ）を与える品種としてキアンティエリアではブレンド品種とされてきた品種。果汁も赤いタンチュリエの品種で、最後の方に収穫される品種でもあり、濃い果実味と果皮の要素が非常に豊富。長期の熟成をかけることで、高揚感のある香りと変化します。品種:コロリーノ100%
ラ・トッレ・アッレ・トルフェは8世紀に建てられた塔（Torre）を中心に、できた貴族の郊外の別宅で、現オーナーのマニア・カステッリの曽祖父が二次大戦後に購入し、それ以来、オリーブオイルやワインの生産を行ってきた。古い貴族の別邸ということもあり、スペースは広く、13haの自社畑には十分な醸造設備がある。古い大容量のセメントタンクが多いのもこのワイナリーの特徴だ。2018年、長らくワイン造りを担当してきた醸造家が、トッレ・アッレ・トルフェを去ることが決まった。そこでその醸造家がオーナーのマニアに推薦をしたのが、ジャコモ・マストレッタだった。2016年に惜しまれながらも、閉業したキアンティ・ガイオーレのワイナリー、ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネの元醸造家だ。ジャコモにとって初めての経験である、砂地でのサンジョヴェーゼの醸造。果実味とタンニンの表現が、石灰質土壌のそれとはまったく違うとジャコモは言う。確かに骨格よりも柔らかなタンニンが、印象的だが、果実味と酸味に彼らしい魅力が出ている。
![トスカーナ・ロッソ コロリーノ[2019] ラ・トッレ・アッレ・トルフェ](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_E3413.JPG?t=20220423101314)
