Alchymiste White Dry Wine / Domaine Sclavos (白) 750ml
ドメーヌ・スクラヴォスは、もともとはウクライナでワイナリーを営んでいたが、戦争で家を失い、曽祖父の代にケファロニア島に移り住んだことに端を発するワイナリー。
自然農法でぶどうを栽培し、ギリシャでも注目の造り手として知られます。
ロディティスはギリシャの主要白品種の一つで、ザキンティノ、ミュスカ、ツァウシ、ヴォスティリディ、ムスカテラは、ケファロニア島のものを使用。
海に囲まれた島のワインらしく潮のニュアンスも感じられ、魚介類との相性が抜群！蟹や鮑、イカ、タコ等々、塩とレモンといったシンプルな味付けで食す魚介にぴったりです。
鮨店でのワイン会でも好評の一本でした。
エヴリヴィアディス・スクラヴォス（愛称：ヴラディス）が父親ブドウ畑を譲り受け、ワイン造りを始めたのは1996年のこと。13代前にウクライナでワインを造っていたという記録も残っており、ヴラディスは徴兵され従軍もしていたがやはり生まれ育った島での、動物とブドウ畑に囲まれた生活が恋しくなり島へと戻ってきた。家の裏の小さなガレージでの少量からのスタートだったが、2016年セラーも完成し醸造設備も充実させることができた。父親の代では慣行農法だったブドウ畑も、バイオダイナミック農法なども取り入れた栽培を当初から実践。自社畑の多くがゴブレ仕立ての高樹齢の畑で、豊かな果実味と繊細なアロマが特徴の白ワインを生産する。海に近く標高の低い畑からは酸の控えめで、穏やかな味わいの赤ワイン、マヴロダフネ酒も生産する。
![アルシミスト ホワイト・ドライ [2024] スクラヴォス](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_0660.JPG?t=20260716122338)
