Alchymiste Red Dry Wine / Domaine Sclavos (赤) 750ml
ケファロニア島パリキ半島のマヴロダフネの葡萄を使い、抽出を抑えて軽やかに仕上げました。チェリーを思わせる甘酸っぱさ、タンニンは適度に感じる程度で、土地のワインらしい、優しく滋味深い味わいが魅力的。温度を少し上げると複雑味が出てきます。品種：マヴロダフネ100％
エヴリヴィアディス・スクラヴォス（愛称：ヴラディス）が父親ブドウ畑を譲り受け、ワイン造りを始めたのは1996年のこと。13代前にウクライナでワインを造っていたという記録も残っており、ヴラディスは徴兵され従軍もしていたがやはり生まれ育った島での、動物とブドウ畑に囲まれた生活が恋しくなり島へと戻ってきた。家の裏の小さなガレージでの少量からのスタートだったが、2016年セラーも完成し醸造設備も充実させることができた。父親の代では慣行農法だったブドウ畑も、バイオダイナミック農法なども取り入れた栽培を当初から実践。自社畑の多くがゴブレ仕立ての高樹齢の畑で、豊かな果実味と繊細なアロマが特徴の白ワインを生産する。海に近く標高の低い畑からは酸の控えめで、穏やかな味わいの赤ワイン、マヴロダフネ酒も生産する。
![アルシミスト レッド・ドライ [2024] スクラヴォス](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_0661.JPG?t=20260716122304)
