Coteaux Bourguignons / Domaine Schmitt (赤) 750ml
味わいは綺麗なピノ・ノワールの柔らかい果実感とエレガントでありながら、強すぎない酸が全体を引きしめています。
モレ・サン・ドニ村からほど近いコトー・ブルギニョンの区画のピノ・ノワールを100%使用しています。所有面積は１ha。葡萄の平均樹齢は40年。100%除梗し、コンクリートタンクにて15日間発酵。熟成は桶樽を使用して10～12か月熟成。
モレ・サン・ドニ村に本拠を構えるドメーヌ。当主ウィリアム・シュミット氏は1971年生まれ。フランソワ・ラマルシュで5年、モンジャール・ミュニュレで15年の経験を積んだ後、2006年にドメーヌを開設いたしました。所有する畑はウィリアム氏の妻パトリシア氏の父ミシェル・ジャニアール氏から受け継ぎ、モレ・サン・ドニ村のヴィラージュ、プルミエ・クリュの畑の他、シャンボール・ミュジニー、ジュヴレ・シャンベルタンなど12区画に計８haを所有しています。 古樹葡萄と野生酵母を使用して生まれるワインは、その畑のテロワールがより素晴らしく感じられます。
![コトー・ブルギニョン [2024] ドメーヌ・シュミット](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_0745.JPG?t=20260809154807)
